Qu'est-ce que la finance verte ? Comment fonctionne-t-elle ? Comment particuliers et entreprises peuvent-ils verdir la finance ? Réponses dans cet article.

Comment rendre la finance verte ?

Faisant l’objet de plusieurs plaintes pour inaction climatique, la France est-elle vraiment un mauvais élève en la matière ? On fait le point.

La France peut-elle vraiment être accusée d'inaction climatique ?

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Mobilité douce : que faut-il savoir ?

After starting her career at Greenly in 2022, she started a joined PhD between the startup and CentraleSupélec to improve company sustainabilty performance ratings.

Marine Kohler

Marine has an engineering degree from the French school of CentraleSupélec and a masters in Industrial Management from DTU. After starting her career at Greenly in 2022, she started a joined PhD between the startup and CentraleSupélec to improve company sustainabilty performance ratings.

Diplômée de l’emlyon, Clémence a lancé le podcast ENFIN pour donner la parole à la nouvelle génération engagée dans la protection du climat avant de rejoindre Greenly.

Clémence Thomin

Diplômée de l’emlyon, Clémence a lancé le podcast ENFIN pour donner la parole à la nouvelle génération engagée dans la protection du climat. Au cours de ses rencontres, elle a découvert Greenly et a décidé de les rejoindre pour lancer ESG Connect, une communauté dédiée aux acteurs engagés pour la protection de l’environnement. L’objectif est de partager des bonnes pratiques pour lutter à notre échelle contre le réchauffement climatique.

Alexis Normand

Alexis a 37 ans et est diplômé d'HEC et de Sciences-Po. Après ses études, il passe 2 ans à travailler dans le conseil en politique publique, puis 6 ans chez Withings, leader des objets connectés, où il créé le département santé, pour continuer ces activités à Boston aux Etats-Unis. Après le rachat de la société par Nokia, il rejoint la startup Embleema et passe par Techstars, un des meilleurs incubateurs de startups aux Etats-Unis, où il prend goût à l'entrepreneuriat. Son retour en France est l'occasion de mettre toutes ses expériences au service de l'écologie, alors que la crise climatique invite chacun à agir.

Arnaud Delubac

Arnaud, 25 ans, a suivi une formation de designer et de communication digitale à l'INSEEC avant d'intégrer le Master Entrepreunariat de l'ESSEC-CentraleSupélec. Passionné de réseaux sociaux depuis l'adolescence, il a créé l’une des plus grosse communautés sur Twitter en France avant d'intégrer l'équipe de communication digitale du cabinet du Premier Ministre à Matignon, pour ensuite gérer directement celle des Secrétaires d'Etat au Numérique, Mounir Mahjoubi puis Cédric O. C'est là qu'il s'est forgé une conviction forte sur la nécessité de mettre la tech au service des grandes causes de notre époque.

Matthieu Vegreville

Matthieu, 28 ans, est un ingénieur diplômé de l'école Polytechnique et de Télecom Paris, formé à la data science chez Withings, où il a travaillé sur les algorithmes de détection d'activité des montres, et a développé une activité d'études de santé pour que les objets connectés puissent servir à mieux suivre certaines pathologies. Avec son frère, qui a la même formation, il participe depuis longtemps à des projets de data science en parallèle. Face à l'urgence de la crise climatique, il a décidé de mettre son savoir-faire au service de l'écologie. 

Exerçant d’abord sa profession de copywriter en tant qu’indépendante, elle intègre l'équipe de Greenly au début de l’année 2022.

Ines Gendre

Diplômée en 2016 d’un master en marketing de l’ESSCA, Ines Gendre débute son parcours dans le domaine de la gestion de projet. Rapidement, toutefois, elle décide de se reconvertir dans l’écriture, et de mettre ses compétences au service de l’impulsion de profonds changements sociétaux. Exerçant d’abord sa profession de copywriter en tant qu’indépendante, elle intègre l'équipe de Greenly au début de l’année 2022, afin de contribuer à la lutte contre le réchauffement climatique.

Justine Dumont

Justine a toujours été passionnée de lecture et d’écriture. En 2019, elle parvient justement à faire de sa passion son métier, en devenant rédactrice web indépendante. Motivée par ses engagements écologiques, elle rejoint l’équipe de Greenly en 2022 afin de mettre ses compétences au service de la cause environnementale. 

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Gaspillage alimentaire : chiffres, enjeux et conseils

Le gaspillage alimentaire est un fléau dans le monde entier. Comment lutter contre ce gâchis pourtant évitable ? Décryptage.

<p id="">C’est un fait, le gaspillage alimentaire est encore trop fréquent. Chaque année, un tiers de la nourriture mondiale produite pour la consommation humaine termine à la poubelle. Un désastre quand on sait qu’en 2020, 690 millions de personnes souffraient de la faim dans le monde. 🌍</p><p id="">Au-delà de réaliser des économies - un gain de 70 000 € par magasin a été constaté pour une réduction du gaspillage de 22 % suite à une opération distributeurs témoins de l’ADEME - réduire les pertes alimentaires permet de protéger l’environnement. 🌱</p><p id="">Quels sont les impacts du gaspillage sur l’environnement et sur la société ? Comment lutter contre le gâchis alimentaire ? On vous dit tout dans cet article. 👇</p><p id="">‍</p><figure id="" class="w-richtext-figure-type-image w-richtext-align-center" data-rt-type="image" data-rt-align="center"><div id=""><img src="https://uploads-ssl.webflow.com/6232f79b68d15d3d9b69c096/631856b1979c1c5b2ee1a651_EvGfiSpqS0X5NJTNcGq9BtiVv7l0w-SMuTVKei1arWf-8IP8S-eN6kXn7M7bEk6GYD0Vb8fYDw0dRQ9xtWl7QcwdJWH_4iSkIdreYL2AtJVpGdu0ZjxNmIQR_HqySnUCobhKZFhmTy9LgzIAkBEtF_e18c7JFAsT5gf8P2M3kVZqVOOBeLOJMCMrfQ.gif" id="" width="auto" height="auto" loading="auto"></div></figure><p id="">‍</p><h2 id="">👀 Qu’est-ce que le gaspillage alimentaire ?</h2><h3 id="">Le gaspillage alimentaire en chiffres 🔎</h3><p id="">Le gaspillage alimentaire est défini dans la loi du 11 février 2020 comme étant <em id="">« Toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à un endroit de la chaîne alimentaire est perdue, jetée ou dégradée »</em>. 📖</p><p id="">Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les pertes alimentaires n’interviennent pas uniquement au niveau de la consommation, mais bien à toutes les étapes de la chaîne alimentaire. Selon l’ADEME, le gaspillage est estimé à :</p><ul id=""><li id="">32 % en phase de production ;</li><li id="">21 % durant l’étape de transformation ;</li><li id="">14 % en phase de distribution ;</li><li id="">33 % durant la consommation, dont 14 % pour la restauration collective et commerciale, ainsi que 19 % pour la consommation à domicile. Cela représente 30 kg par personne et par an, dont 7 kg de déchets alimentaires sont encore emballés.</li></ul><blockquote id="">👋 En cause ? La superproduction, la mauvaise gestion des stocks, la rupture de la chaîne du froid, la date limite de consommation ou les fruits et légumes considérés comme non consommables. En effet, ils sont tout bonnement jetés si leur aspect, leur calibre ou leur couleur ne correspondent pas aux standards d’acceptabilité du distributeur et des consommateurs.</blockquote><p id="">Rien qu’en France, le gaspillage alimentaire s’élève à 10 millions de tonnes de produits par an, ce qui équivaut à 16 milliards d’euros de marchandises. Autrement dit, 20 % de la nourriture produite - soit 150 kg de nourriture par personne et par an - est gâchée tout au long de la chaîne alimentaire. 😱</p><p id="">À l’échelle mondiale, les émissions de gaz à effet de serre engendrées par le gâchis alimentaire sont telles que si ce phénomène était un pays, il se situerait derrière les États-Unis et la Chine. 🌍</p><h3 id="">L’impact du gaspillage alimentaire sur l’environnement 💥</h3><p id="">Les aliments sont cultivés, transformés, stockés, transformés et distribués avant d’arriver dans notre assiette. Autant d’étapes qui requièrent de l’énergie, de l’eau, de l’engrais ou encore du carburant. C’est pourquoi en France, le <a href="https://www.greenly.earth/blog-fr/bilan-carbone-exploitation-agricole" id="">secteur agricole</a> est à l’origine de 36 % des émissions de gaz à effet de serre (GES). ⚡️</p><p id="">En outre, cela ne fait aucun doute quant à l’implication du gaspillage alimentaire envers le changement climatique. En effet, la production inutile de denrées alimentaires nécessite :</p><ul id=""><li id=""><strong id="">le prélèvement vain de ressources naturelles</strong> - pas moins de 250 km³ d’eau chaque année dans le monde et 28 % des terres cultivables de la planète ;&nbsp;</li><li id=""><strong id="">l'émission superflue de gaz à effet de serre</strong> engendrée par l’utilisation des pesticides et d’engrais chimiques. Pour cause : le gaspillage alimentaire est à l’origine de 3 % des émissions de GES de l’activité nationale ;</li><li id=""><strong id="">la production inutile de déchets</strong> qui engendre des coûts de gestion, mais également des émissions de GES durant les processus d’incinération ou d’enfouissement dans les décharges.&nbsp;</li></ul><blockquote id="">👉 Bon à savoir : selon <a href="https://fne.asso.fr/dossiers/gaspillage-alimentaire-definition-enjeux-et-chiffres" id="">France Nature Environnement</a>, un yaourt à la fraise parcourt environ 9 000 km entre le producteur et le consommateur.</blockquote><p id="">‍</p><figure id="" class="w-richtext-figure-type-video w-richtext-align-center" style="padding-bottom:33.723653395784545%" data-rt-type="video" data-rt-align="center" data-rt-max-width="" data-rt-max-height="33.723653395784545%" data-rt-dimensions="854:480" data-page-url="https://www.youtube.com/watch?v=59FH0MkMxf4"><div id=""><iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" scrolling="no" src="https://www.youtube.com/embed/59FH0MkMxf4" title="Le Gaspillage Alimentaire"></iframe></div></figure><p id="">‍</p><h3 id="">L’impact des pertes alimentaires sur la société 👥</h3><p id="">Le constat est aberrant. La sécurité alimentaire n’est à ce jour pas assurée, alors que la production alimentaire est suffisante pour l’ensemble de la population mondiale. Le problème ? La répartition des denrées alimentaires n’est pas réalisée de manière équitable. ⚖️</p><p id="">En effet, en 2017, en France, 5,5 millions de personnes bénéficiaient de l’aide alimentaire, tandis que 8 millions de personnes étaient en situation d’insécurité alimentaire pour des raisons financières.&nbsp;</p><p id="">D’un autre côté, en 2020 dans le monde, la <a href="https://www.fao.org/3/ca9692fr/online/ca9692fr.html#chapter-1_1" id="">FAO</a> - Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture - estimait que 690 millions de personnes étaient victimes de la faim. Par ailleurs, si le monde ne parvient pas à atteindre l’objectif « <a href="https://www.un.org/sustainabledevelopment/fr/hunger/" id="">Faim zéro</a> » de l’ONU d’ici 2030, le nombre de victimes pourrait dépasser les 840 millions de personnes.&nbsp;</p><p id="">Il est urgent d’agir. 🚨</p><blockquote id=""><strong id="">👋 </strong>Pour rappel : l’ONU a fixé <a href="https://www.greenly.earth/blog-fr/objectifs-de-developpement-durable-odd-ce-qu-il-faut-savoir" id="">17 objectifs de développement durable</a> en vue de bâtir un avenir meilleur pour tous. Interconnectés, ils répondent ainsi aux enjeux actuels liés à la pauvreté, à la faim, aux inégalités, au climat, à la paix, à la justice, à la prospérité et à la dégradation de l’environnement.</blockquote><p id="">‍</p><h2 id="">⚖️ Quelles sont les réglementations en vigueur pour lutter contre le gaspillage alimentaire ?</h2><p id="">Le gaspillage alimentaire est encadré par plusieurs réglementations en vigueur.</p><h3 id="">La loi Garot 📝</h3><p id="">Promulguée le 11 février 2016, la loi Garot - ou la loi n° 2016-138 du 11/02/2016 relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire - oblige les industriels à respecter une hiérarchie précise en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire :</p><ul id=""><li id="">favoriser la prévention du gaspillage ;</li><li id="">faire don à une association habilitée des denrées alimentaires sur le point d’être jetées - notamment les grandes surfaces de plus de 400 m² qui doivent proposer une convention de don à des associations pour la reprise de leurs invendus alimentaires encore consommables ;</li><li id="">valoriser dans l’alimentation animale ;</li><li id="">utiliser les restes alimentaires dans le compost pour l’agriculture ou dans la valorisation énergétique (la méthanisation).</li></ul><p id="">Par ailleurs, la loi les interdit de détruire la moindre denrée consommable - notamment en les javellisant.</p><blockquote id="">👉 Toutefois, malgré la volonté d’empêcher le gâchis alimentaire, la loi est fortement critiquée pour son incitation à la superproduction. En effet, des réductions d’impôts sont appliquées aux entreprises qui font des dons. 📉</blockquote><h3 id="">La loi Egalim 👋</h3><p id="">La loi Egalim - la loi pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentation et une alimentation saine et durable - a fait l’objet de trois principaux arrêtés en vue de limiter le gaspillage alimentaire :</p><ul id=""><li id="">avant le 21 octobre 2020, l’ensemble de la restauration collective a dû réaliser un diagnostic de gaspillage ;</li><li id="">depuis le 1er janvier 2020, la mise en place d’un plan de gestion de la qualité du don est obligatoire pour les distributeurs ;&nbsp;</li><li id="">depuis le 1er juillet 2021, les restaurateurs sont dans l’obligation de fournir des doggy bags - ou « gourmet bags » - sur la simple demande des clients.&nbsp;</li></ul><p id="">‍</p><figure id="" class="w-richtext-figure-type-image w-richtext-align-center" data-rt-type="image" data-rt-align="center"><div id=""><img src="https://uploads-ssl.webflow.com/6232f79b68d15d3d9b69c096/631856b16df9976ccb66dbde_osRDohYY6qbsopZFg51i5dfJ-MRKFkJ68h7h2KzZ53UnNUou2puxwf-JHTidLtj4td89YJ6w1EQxvu0lQgiVy0QnL3NzTs1_rLmZ007DpS7tv00TMQ84NEMLynqSdHiTSDH0EsnElFMofGztb8aRH21xZUE71UM-dfpZd4Zwp-hPCuAffZKyqGE0dQ.gif" id="" width="auto" height="auto" loading="auto"></div></figure><p id="">‍</p><h3 id="">La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC) ⭕️</h3><p id="">La <a href="https://www.greenly.earth/blog-fr/loi-agec-et-economie-circulaire-de-quoi-parle-t-on" id="">loi anti-gaspillage pour une économie circulaire</a> du 10 février 2020 fixe deux grands objectifs de réduction du gaspillage alimentaire :</p><ul id=""><li id=""><strong id="">50 % d’ici 2025</strong> et par rapport au niveau de 2015, dans les domaines de la distribution alimentaire et de la restauration collective ;</li><li id=""><strong id="">50 % d’ici 2030 </strong>et par rapport au niveau de 2015, dans les domaines de ma consommation, de la production, de la transformation et de la restauration commerciale.</li></ul><p id="">👋 À savoir : ces objectifs font partie du pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire signé volontairement par l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire en 2013 et renouvelé pour la période 2017-2020.&nbsp;</p><p id="">De plus, la loi AGEC reprend l’obligation inscrite dans la loi Garot. À ce titre, les grossistes ayant un chiffre d’affaires supérieur à 50 millions d’euros sont dans l’obligation de ne pas détruire les invendus en vue de favoriser les dons alimentaires. La qualité de ces derniers fait également l’objet d’exigences en matière de suivi et de contrôle. 👀</p><p id="">En cas de non-respect de la loi, les sanctions peuvent s’avérer particulièrement salées et atteindre jusqu’à 0,1 % du chiffre d’affaires du dernier exercice clos. Néanmoins, le montant de l’amende dépend de la gravité des faits. 💸</p><blockquote id="">👉 Dans l’optique de valoriser les initiatives, la loi a créé le label national « anti-gaspillage alimentaire ».</blockquote><p id="">‍</p><h2 id="">✅ Quelles solutions anti-gaspillage adopter ?</h2><p id="">Bien que le gaspillage alimentaire concerne chaque étape de vie d’un produit, ce phénomène peut être évité grâce à des astuces anti-gaspi simples à adopter.</p><h3 id="">Éviter la surconsommation 📈</h3><p id="">La première chose à faire consiste à établir des menus et à lister les produits requis avant d’aller faire des courses. L’objectif ? Acheter le strict nécessaire et éviter tout risque de surconsommation.&nbsp;</p><p id="">À titre d’exemple, le vrac est une excellente solution pour acheter en juste quantité - et limiter les emballages. 🛍</p><p id="">Autrement, il convient de bien regarder les dates de péremption et d’en connaître les subtilités :</p><ul id=""><li id=""><strong id="">la mention « à consommer jusqu’au »</strong> indique la date à ne surtout pas dépasser au risque de répercussions sur la santé ;</li><li id=""><strong id="">la mention « à consommer de préférence avant le »</strong> précise une date qu’il est possible de dépasser sans risque. Le seul inconvénient est la perte des qualités gustatives et nutritionnelles.</li></ul><blockquote id="">👋 L’astuce : limiter le gaspillage alimentaire - et maîtriser son budget courses - nécessite de ne pas succomber aux promotions, qui incitent les consommateurs à acheter plus que de raison. Quel est l’intérêt pour une personne seule d’acheter un maxi pack ?</blockquote><h3 id="">Améliorer la conservation des aliments 🧊</h3><p id="">Une fois les courses faites, il convient de les ranger. Là aussi, plusieurs astuces sont à adopter, notamment en matière d’aménagement des placards. Il suffit de classer les produits alimentaires selon leur date de péremption - les produits à consommer rapidement se placent tout devant. 👋</p><p id="">De plus, un frigo bien rangé améliore la conservation des aliments et limite le gaspillage alimentaire. Dès lors, il convient de :</p><ul id=""><li id="">stocker les aliments selon la fraîcheur des zones de stockage - la plus froide accueille la viande rouge, les poissons et la charcuterie, tandis que le beurre, les sauces, les liquides et les œufs se rangent dans la porte ;</li><li id="">régler la température du frigo à + 4 °C et le congélateur à - 18 °C ;</li><li id="">nettoyer une fois par mois le frigo ;</li><li id="">dégivrer et nettoyer le congélateur au moins une fois par an ;</li><li id="">opter pour un réfrigérateur à froid ventilé ;</li><li id="">éviter la prolifération des bactéries grâce à un nettoyage régulier du frigo et du congélateur.</li></ul><p id="">‍</p><figure id="" class="w-richtext-figure-type-image w-richtext-align-center" data-rt-type="image" data-rt-align="center"><div id=""><img src="https://uploads-ssl.webflow.com/6232f79b68d15d3d9b69c096/631856b2b39b157c3016ddbc_eMZqzPNMG3NNfhENijHrHwHSdVs94ka2q7vmu8qvtJzEas4Q_qy_JoKMnwsMiKwu-e1bahskNGd2zKSpwQyBq97cPEx-Mz76TX51oIL6fR5faDNZ_QOhXehvh7HcUb8uxsBE0z7oPr-v97vlKUia8m9TkkuKizzElmzNqh4o_5xKp6FkLHj-0ZGbRw.gif" id="" width="auto" height="auto" loading="auto"></div></figure><p id="">‍</p><h3 id="">Opter pour le doggy bag 🍴</h3><p id="">L’assiette au restaurant était trop copieuse ? Chaque client a tout à fait le droit de demander un doggy bag afin d’emporter le reste à la maison et d’éviter le gâchis alimentaire. Conformément à la loi Egalim, les professionnels ne peuvent refuser cette demande. 👋</p><h3 id="">Sauver des aliments grâce aux applications 📱</h3><p id="">On ne présente plus l’application <em id="">Too Good to Go</em>, qui permet de sauver des paniers de nourriture au lieu de les jeter. Pourquoi ne pas opter pour cette solution, qui permet non seulement de réduire la production de déchets, mais aussi de réaliser de belles économies ?</p><blockquote id="">👋 Bon à savoir : d’autres applications fonctionnent sur le même principe, comme <em id="">Optimiam</em> ou <em id="">Zero Gâchis</em>.</blockquote><h3 id="">Tendre vers une économie circulaire 🔄</h3><p id="">On ne le répétera jamais assez, notre économie linéaire actuelle (produire, consommer, jeter) ne répond pas aux enjeux environnementaux actuels. Dès lors, il convient de tendre vers une <a href="https://www.greenly.earth/blog-fr/tout-ce-que-vous-devez-savoir-sur-economie-circulaire" id="">économie circulaire</a>, qui reprend le modèle de la nature où tout est réutilisable.</p><p id="">Dès lors, il convient d’opter pour des produits de saison et en circuit court, mais également de se lancer dans le compost.&nbsp;</p><blockquote id="">👉 À titre d’information : à partir du 1er janvier 2024 et conformément à la loi AGEC, les particuliers - comme les professionnels - devront s’équiper d’une solution de tri à la source des <a href="https://www.greenly.earth/blog-fr/tout-savoir-sur-les-biodechets" id="">biodéchets</a>. L’objectif ? Faciliter la valorisation organique.</blockquote><p id="">‍</p><h2 id="">💪 Envie de lutter contre le gaspillage alimentaire ?</h2><p id="">Votre entreprise souhaite s’engager dans une démarche de développement durable ? Réalisez le bilan carbone 100 % personnalisé de votre structure avec l’aide des <a href="https://www.greenly.earth/fr-fr/demo" id="">experts Greenly</a>.</p><p id="">‍</p><p id="">🚀 Pour aller plus loin :</p><ul id=""><li id=""><a href="https://www.greenly.earth/blog-fr/tout-savoir-sur-la-decarbonation-d-une-entreprise" id="">Tout savoir sur la décarbonation d'une entreprise</a></li><li id=""><a href="https://www.greenly.earth/blog-fr/tourisme-notre-guide-pour-voyager-eco-responsable-en-2022" id="">Tourisme : notre guide pour voyager éco-responsable en 2022</a></li><li id=""><a href="https://www.greenly.earth/blog-fr/jour-du-depassement-definition-calcul-et-implications" id="">Jour du dépassement : définition, calcul et implications</a></li><li id=""><a href="https://www.greenly.earth/blog-fr/tout-comprendre-sur-le-rechauffement-climatique" id="">Tout comprendre sur le réchauffement climatique</a></li><li id=""><a href="https://www.greenly.earth/blog/comment-devenir-une-entreprise-a-mission-en-2022" id="">Comment devenir une entreprise à mission en 2022 ?</a></li></ul>

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